九月的天，逐渐褪去了盛夏的炎热kaiyun体育官方网站全站入口，夙夜的风里开动夹带着一点丝凉爽。这技巧的海水温度还没降下去，但也曾比盛夏时节更适当海鲜的滋长育肥。是以呀，这个月的海鲜，特别的鼓胀鲜甜！

提及九月吃海鲜，可别只盯着价钱被炒得老高的啦。其实有不少妙品，正其时令，价钱实惠，滋味更是没得说。今天就跟世界共享4样，保准您吃了就爱上。

领先要说的便是蛏子了。蛏子这东西，九月恰是饶沃的技巧，肉质鼓胀，口感鲜活，滋味清甜，价钱也相当亲民。它富含卵白质和微量元素，厚味又营养。

保举食谱：韭菜苔炒蛏子肉

1. 蛏子清洗干净，冷水下锅，加几片姜和一点料酒，煮到蛏子启齿速即捞出。放入凉水里，这么肉更容易剥出来，何况口感会更Q。然后把肉取出，把边上黑线去掉。韭菜苔洗净，切成长段。再准备点蒜末、姜丝。

2. 锅里烧油，下蒜末姜丝爆香，然后倒入蛏子肉，大火快速翻炒几下。

3. 接着放入韭菜苔，陆续翻炒，看到韭菜苔变软了，就加盐、一点点生抽调味，翻炒均匀就不错出锅啦。蛏子肉的鲜和韭菜苔专有的香气，别提多搭了！

接下来要保举的是花甲。花甲不错说是最接地气的海鲜之一了，价钱低廉，滋味鲜好意思，不管是作念汤照旧爆炒都厚味。九月的花甲泥沙少，肉质肥，统统是性价比之王。

保举食谱：辣炒花甲

1. 花甲买回顾先吐沙：放在净水里，加一勺盐和几滴香油，静置一两个小时后冲洗干净。

2. 准备配料：蒜切末，姜切丝，小葱切段，再准备点干辣椒段。

3. 锅里烧水，水开下花甲，煮到刚刚启齿就坐窝捞出来，沥干水分。这一步不错进一步去沙和去腥。

4. 起锅烧油，油热下姜蒜、干辣椒、一勺豆瓣酱，小火炒出红油和香味。转大火，倒入焯好水的花甲，快速翻炒均匀。

5. 沿着锅边淋入一点料酒，再加生抽、蚝油和一点点糖提鲜，快速翻炒让花甲均匀裹上酱汁。临了撒上葱段，翻炒几下就不错装盘了。香辣开胃，统统是下酒下饭的神器！

第三样是扇贝。秋天的扇贝贝柱鼓胀矫捷，鲜甜味达到顶峰，无论是蒸、烤照旧炒，都能好意思满展现它的好意思味。它的肉质鲜活，滋味甘甜，富含氨基酸，吃起来真有那种大海馈遗的幸福感。

保举食谱：清蒸油泼扇贝

1. 极新扇贝用刷子把外壳刷洗干净。然后成功摆入盘中，蒸锅上汽后放入，大火蒸5-8分钟，看到扇贝肉变色、启齿即可。

2. 蒸好的扇贝取出，谨防性把上头那半片空的壳子拿掉，只留住带肉的一半，整都地摆放在盘子里。

3. 在每个扇贝肉上淋上一些蒸鱼豉油。然后撒上准备好的葱花和干红辣椒丝（心爱吃蒜的还不错加点蒜末）。

4. 锅里烧一点热油，烧到微微冒烟，然后趁热“刺啦——”一声，均匀地浇在每一个扇贝上。已而香气四溢！这谈菜最猛过程保留了扇贝的原汁原味，操作简便，滋味却统统高档。

临了要压轴出场的便是“海中牛奶”——生蚝了！九月的生蚝，为了越冬开动囤积营养，肉质变得无比饶沃，汁水裕如，营养价值也极高，是进补的绝佳遴荐。

保举食谱：炭烤蒜蓉生蚝

1. 生蚝用刷子在活水下透顶刷洗干净外壳。

2. 准备多数的蒜蓉。锅里多放点油，先下一半蒜蓉，小火从容炒成金黄色，炒出蒜香味。

3. 然后关火，倒入剩下的一半生蒜蓉，旁边余温翻炒均匀。这么就有了金银蒜，香味更有档次。再加入适量的蚝油、一点生抽和一点点糖调味，蒜蓉酱就作念好了。

4. 把洗净的生蚝放在炭火炉上（家用烤箱或平底锅也行），烤到生蚝壳微微展开。用小刀撬开壳，将拌好的蒜蓉酱铺满总共这个词生蚝肉。

5. 陆续烤几分钟，直到能听到“滋滋”的声息，看到蒜蓉冒着小泡泡，生蚝肉裁汰变得鼓胀就大事收场了。临了撒上一点小葱花点缀。趁热吃，那叫一个鲜香饶沃，汁水在嘴里爆开的嗅觉真的太得志了！

一又友们，九月吃海鲜，我们的目光不错放得更广一些。梭子蟹价高，尝尝鲜就好。上头这4样海鲜，蛏子、花甲、扇贝、生蚝，个个都是当季的“尖货”，价钱真的，滋味鲜好意思，换开项目作念，保证你家餐桌一周都不重样，顿顿都精彩！迅速趁着秋高气爽，去买点回顾尝尝吧

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