在精辟的冬天，养胃显得尤为进攻。胃是咱们体魄消化继承的进攻器官，惟有胃养好了，智力更好地继承养分，增强体魄的抵抗力，让咱们舒适地渡过极冷。今天，就为大家共享 8 种养胃好意思食的留神作念法，让您在冬日里既能享受好意思食，又能呵护肠胃。

包菜火腿炒肉末

食材: 包菜、瘦肉、火腿、蒜末。

作念法法式:

1、包菜切小块清洗好，然后把瘦肉清洗干净切末，接着把火腿肠切丁，再切好蒜末准备好。

2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入火腿丁和瘦肉末大火翻炒。

3、炒至肉末变色、火腿丁入味后，接着加入少量的食盐、生抽和蚝油调味提鲜，再不息翻炒均匀入味。

4、然后倒入包菜不息翻炒至断生，即可出锅开吃。

芋头扣肉

材料： 500 克；芋头 400 克；姜片 3-4 片；大葱 1 根；酱油 2 汤匙；生抽 1 汤匙；料酒 1 汤匙；冰糖 10 克；白胡椒粉 适量；盐 适量；食用油 适量；净水 适量；香菜（抵制用）适量

法式：

1. 准备材料：五花肉切成大块，姜切片，大葱切段，芋头去皮后切厚片备用。

2. 焯水五花肉：将五花肉放入锅中，加入实足的冷水，加入几片姜和1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，不息焯水5-10分钟，捞出五花肉，沥干水分。

3. 煎五花肉：锅中加入适量油，放入焯水后的五花肉，煎至两面微金黄，出香味。此时不错加入姜片和葱段翻炒，加多香气。

4. 炖制五花肉：加入2汤匙酱油、1汤匙生抽、10克冰糖，翻炒均匀后，加入约500ml净水，水量刚好能淹过肉块。加入适量白胡椒粉，转小火慢炖40-50分钟，直至五花肉软烂入味。

5. 准备芋头：芋头切成厚片，放入蒸锅中，蒸15-20分钟，直到芋头变软。不错用筷子戳一下，感受是否仍是熟透。

6. 组合蒸制：将蒸熟的芋头片放入大碗底部，均匀铺开。然后把炖好的五花肉（带汤汁）整都地铺在芋头上，保证五花肉和汤汁都能浸透到芋头中。

7. 蒸制完成：将蒸碗放入蒸锅中，用中火蒸45分钟，让芋头和五花肉更好地交融。终末取出，撒上少量香菜看成抵制。

8. 装盘：蒸好后，将扣肉翻转，芋头不才，五花肉在上，汤汁均匀地遮蔽在菜肴上，即可享用。

肉沫洋葱

材料：猪肉末：200克（不错笔据个东说念主口味接管猪肉、牛肉或鸡肉）；洋葱：1个（大要150克）；大蒜：3瓣；酱油：1勺；生抽：1勺；老抽：半勺；料酒：1勺；盐：适量；白糖：1/2勺；黑胡椒粉：适量；食用油：适量

法式：

1. 准备材料：洋葱剥皮后切成细末，大蒜剁成蒜末。猪肉剁成肉末（或者平直购买现成的肉末）。

2. 炒肉末：热锅凉油，油量适中。油热后放入肉末，用铲子约束翻炒，直到肉末变色并出油，炒至肉末实足断生。

3. 加入洋葱：将切好的洋葱末加入锅中，不息翻炒。炒至洋葱变软，泄气出香味，炒到洋葱稍稍透明领域。

4. 调味：加入1勺酱油，1勺生抽，半勺老抽，1勺料酒，半勺白糖，翻炒均匀，使肉和洋葱充分继承调料的滋味。

5. 加盐和胡椒粉：笔据口味加适量盐，并撒上一些黑胡椒粉，不息翻炒均匀。

6. 炒至滋味交融：将所有材料翻炒均匀，不息煮1-2分钟，确保滋味实足交融。要是嗅觉有些干，不错适量加一丝水或高汤，保持菜肴的湿润。

7. 出锅装盘：终末尝一下滋味，笔据需要调养盐或糖，炒好后将菜肴装盘，即可享用。

苦瓜焖鸭

材料：鸭肉 500克（不错接管鸭胸肉或者鸭腿肉）；苦瓜 1根；姜片 4-5片；蒜瓣 2瓣；干辣椒 3-4个；料酒 1大勺；酱油 1大勺；老抽 1小勺；白糖 1小勺；盐 适量；水 适量；食用油 适量；香葱 2根

法式：

1. 准备食材：鸭肉洗净，切成小块；苦瓜去两头，切开去籽后切成薄片；姜切片，蒜切末，干辣椒剪成段；香葱切段备用。

2. 腌制鸭肉：将切好的鸭块放入大碗中，加入料酒、酱油、少量盐，搅动均匀，腌制20-30分钟，让鸭肉更入味。

3. 焯水处置鸭肉：锅中加水，放入腌制好的鸭肉，开火煮沸后撇去浮沫，捞出沥水备用。这么不错去腥味，使鸭肉更干净。

4. 炒香配料：锅中加入适量油，放入姜片、蒜末和干辣椒段炒香，出香味后，加入腌制好的鸭肉，翻炒均匀，至鸭肉两面微黄色。

5. 加入调味料：加入老抽、白糖，不息翻炒均匀，使鸭肉上色，糖分融解，增强滋味。

6. 加入苦瓜：将切好的苦瓜片放入锅中，翻炒1-2分钟，使苦瓜稍稍变软，保持一丝脆感。

7. 焖煮：加入适量的水，水量以刚好没过鸭肉为宜。大火煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮30-40分钟，直到鸭肉变软，入味。

8. 收汁调味：待鸭肉煮熟后，若锅内有过剩的汤汁，不错开大火收汁，直到汤汁浓稠。终末尝一尝滋味，笔据需要加入适量的盐调味，撒上葱段点缀，即可出锅。

芦笋口蘑炒虾仁

食材: 大虾、芦笋、口蘑、蒜米、黑胡椒碎。

作念法法式:

1、大虾去除虾线和虾壳，然后加入料酒、食盐和黑胡椒碎握拌均匀，再腌制二相当钟备用。

2、芦笋清洗干净切小段，然后起锅烧水，水烧开之后，放入芦笋焯熟，再捞出沥干水分备用。

3、清洗干净口蘑切薄片，然后准备好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入虾仁煸炒至变色，接着倒入蒜末炒香。

4、然后加进口蘑一都翻炒均匀，炒软口蘑后，再加入芦笋不息翻炒，接着加入食盐、黑胡椒碎和生抽调味提鲜，终末不息翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

花菜炒鸡蛋

材料：花菜（菜花） 1小颗；鸡蛋 3个；大葱 1根；大蒜 2瓣；食用油 适量；盐 适量；生抽 1勺；胡椒粉 适量；净水 适量

法式：

1. 准备花菜：将花菜掰成小朵，放入净水中浸泡15分钟，去辞退义可能的杂质或虫子。然后用净水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 煮花菜：锅中加水烧开，放入花菜小朵，加入少量盐，焯水2-3分钟，直至花菜变软但仍保持一定的脆感。捞出沥干水分备用。

3. 鸡蛋处置：将鸡蛋打入碗中，加入少量盐，搅动均匀备用。

4. 准备配料：大葱切成葱花，大蒜切成末。

5. 炒鸡蛋：锅中加热适量油，油热后将鸡蛋液倒入锅中，快速搅动至鸡蛋成块状，炒至鸡蛋名义金黄，老练后捞出备用。

6. 炒花菜：锅中再次加油，放入葱花和蒜末炒香，随后加入焯过水的花菜，翻炒均匀，加入适量生抽和胡椒粉调味。

7. 归拢炒制：将炒好的鸡蛋倒回锅中，和花菜一都翻炒均匀，加入适量盐调味，再炒至鸡蛋和花菜实足羼杂，入味即可。

黑椒牛柳

准备食材: 牛柳、彩椒、洋葱、蒜末、姜丝、黑胡椒粉。

作念法法式:

1、牛柳切条，然后加入姜丝、淀粉、黑胡椒粉、生抽、蚝油和花生油握拌均匀，再腌制相当钟备用。

2、彩椒和洋葱清洗干净切条，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛柳煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入彩椒和洋葱一都翻炒，然后加入食盐调味，再不息翻炒至断生。

4、终末加入炒好的牛柳一都翻炒，接着放入蚝油和白糖提鲜，再不息翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

猴头菇炖鸡汤

材料：猴头菇 2 个、鸡肉 1 块、红枣、枸杞、葱姜适量、料酒、盐适量

作念法：

1. 猴头菇提前泡发，洗净撕成小块；鸡肉洗净切块，用热水焯水去腥。

2. 红枣、枸杞洗净，葱姜切好备用。

3. 锅中加入适量净水，放入鸡肉、猴头菇、红枣、枸杞、葱姜、料酒，大火煮开。

4. 转小火炖 1.5 小时傍边，至鸡肉熟烂，加入盐调味即可。

以上这 8 种好意思食，不仅可口可口，何况具有暖胃健脾的功效。在精辟的冬天，不妨多作念给家东说念主吃，让大家都能领有一个健康的胃，舒适地渡过极冷。